Quan tens la intenció d'obrir o renovar la imatge d'un negoci de restauració, l'uniforme es converteix en una peça fonamental per a cohesionar a l'equip i l'impacte visual d'aquest.

Existeixen gairebé tants tipus de barrets com estils gastronòmics. Cada disseny de barret de xef està lligat a un simbolisme en particular i tots ells compten amb característiques diferents que cal conèixer per tal de comprar el que encaixi perfectament amb el teu equip de cuina i el teu tipus de restaurant.

1. Barret xampinyó o estil francès

Aquesta és una de les gorres més utilitzades en tot el sector. El seu aspecte és tradicional (data del segle XVI) i alhora molt actual. Pot personalitzar-se amb multitud de tons i estampats i permet mantenir recollit el cabell a la perfecció.

A més, compta amb una tira inferior que evita que el barret es desplaci i caigui, com també recolli la suor. Alguns incorporen velcros, que afavoreixen l'ajust i solen ser de cotó o polièster. En conclusió: una aposta segura, elegant i amb moltes opcions de personalització.

2. Barret de xef tubular

Quan pensem en la imatge més clàssica d'un xef, no podem evitar pensar en aquesta mena de barret: alta, elegant i amb aquests característics plecs. És una de les opcions més triades per primers xefs, ja que aporta un cert estatus. Així i tot, el seu avantatge no és només estètica.

El fet que sigui un llarg tub que ascendeix des del cap aconsegueix que el cap tingui una major transpiració, degut que hi ha un espai més ampli. És una de les millors opcions quan l'ambient de la cuina en general sigui caldejat.

3. Còfia amb visera

És l'opció preferida de tots els cuiners de cabells llargs. A causa de la seva forma, el pèl queda recollit íntegrament en la part posterior, evitant la caiguda puntual de cabell. A més, el fet que s'adapti molt bé al capdavant és perfecte per a aconseguir una àmplia mobilitat. Si en la teva cuina hi ha un moviment frenètic, això aportarà comoditat a l'equip.

Alguns models també compten amb xarxes que faciliten la transpiració. I, com en el cas del barret de xampinyó, hi ha múltiples.

4. Barret de xef bandana

Al clàssic barret de xef li estan sortint alguns competidors que fugen certament de la tradició. Un exemple d'això és la bandana, que és el preferit dels restaurants amb un estil més modern o desenfadat.

La bandana és un mocador que es lliga a la part posterior del cap és especialment recomanable per a aquells cuiners que tinguin els cabells curts. D'altra banda, és també molt útil per a evitar la caiguda de gotes de suor en els aliments. En cobrir gairebé la totalitat del front, la tela serà capaç d'absorbir la sudoració i s'evitaran aquest tipus de problemes.